A Baunilha é uma especiaria usada como aromatizante, obtida de orquídeas do género Vanilla, nativas do México. A Baunilha é a segunda especiaria mais cara, a seguir ao Açafrão, devido à mão-de-obra necessária na produção de vagens. Apesar do custo é muito apreciada pelo seu sabor, puro, apimentado, e delicado e pelo seu aroma floral. É usada em bolos e sobremesas, perfumes e aromaterapia.
Comprimento da Vagem: 15/16cm.
Teor de humidade: 30% a 35%.
