Miso de arroz Aoki Bio é um produto de grãos de soja fermentados com arroz integral.
À semelhança do miso de cevada, é produzido sob extenso período de fermentação e com a bactéria koji, responsável por tornar o miso um alimento “vivo”, com mais-valias para a saúde, nomeadamente, na flora intestinal.
O miso de arroz é produzido em tinas de cedro, misturado com a soja, cozidos ao vapor num processo de maturação de um ano. O miso é indicado na preparação de sopas, saladas, molhos e temperos diversos.
Ingredientes: Soja* (40,9%), arroz integral* (35,2%), água, sal marinho, koji (Aspergillus oryzae) (<0,01%).
* de agricultura biológica
Alergénios: Pode conter vestígios de sésamo.
Sugestão de uso: Adicionar no final da cozedura em sopas sem ferver. O Miso já está salgado, pelo que não é necessário adicionar sal a pratos preparados com miso. O possível aparecimento de grumos claros na superfície é devido à presença de um aminoácido (tirosina) que se desenvolve naturalmente em miso fermentado.
Apresentação: Frasco de 300g
