O mel Apimel é 100% natural e cru. Por este motivo, revela tendência a cristalizar com o tempo, em especial quando exposto a temperaturas mais baixas.
Este é um fenómeno que sucede apenas com mel cru, 100% natural, e constitui uma prova de autenticidade do produto.
Poderá devolvê-lo a um estado mais líquido aquecendo em banho-maria. Nunca sujeite o mel a temperatura superior a 40º pois isso destrói as suas propriedades.
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