O côco ralado pode ser usado em sobremesas, doces, bolos, pudins, pasteis e tartes. Para fazer leite de côco, bater no liquidificador uma porção de côco ralado para duas de água e coar.
Muito nutritivo, é rico em:
- vitaminas do complexo B
- cálcio
- ferro
- zinco
- manganês
- fibras
- gorduras saudáveis
A inclusão de côco na alimentação regular está associada tradicionalmente a prevenção, alívio ou tratamento de:
- infeções virais e fúngicas
- artrite
- diabetes
- osteoporose
- manchas, acne e sinais de envelhecimento
- renovação da pele e ajuda na proteção contra o cancro da pele
- metabolismo e favorecimento do equilíbrio hormonal
