A tapioca é feita a partir da mandioca, uma planta já cultivada no tempo dos índios. A Tailândia e o Brasil são dos maiores produtores a nível mundial.
Fécula de mandioca é o produto amiláceo extraído das raízes de mandioca. A fécula de mandioca é também conhecida como amido de mandioca, goma e polvilho doce.
Ingredientes: Mandioca/tapioca e água.
Modo de preparação: Serve para engrossar molhos, caldos, sopas, fazer papas e recheios. Usada na pastelaria e padaria.
- Isento de glúten.
- Fornece energia, boa para desportistas.
- De fácil digestão, ajuda ao bom funcionamento do intestino.
- Rica em amido, vitaminas A e C, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, potássio, e fósforo.
